疫情期间工业放缓，碳排放减少的同时，逆势而起的一次性塑料制品，正源源不停制造着“海洋中的PM2.5”，终极或随食品链回到餐桌、进入人体。

疫情期间，一次性餐具需求旺盛 |图虫创意

作者 | 刘强 日本名古屋大学

随着现代生活节奏的加速，外卖已经成了越来越多人的生活方式。买菜、洗菜、烧菜、洗碗被简化成手机上的轻轻一点，外卖的出现和普及，彻底实现了人们在不可辜负的美食和争分夺秒的繁忙（懒）之间的完善平衡。那些奔忙在陌头巷尾的快递小哥们，更是成了我们最熟悉的“生疏人”，在门庭若市里通报着市井里真实温热的人间烟火味。

新冠疫情期间，从武汉到天下，逐步颁布多项限定出行和人群聚集的临时措施以停止疫情扩散，以堂食为主的各大餐饮店肆更是纷纷加大外卖业务力度，开展生产自救。在如许的配景下，以外卖餐具为主的一次性塑料制品需求极其旺盛，在很洪流平上逆转了比年来世界范围内革除一次性塑料制品取得的些许进展。

当我们还在因疫情引出的大众卫生问题深切担心的时候，一个迫切又关系重大的问题摆在整个社碰眼前：这些连续增长的一次性塑料制品，到底埋藏着几多隐患？塑料餐盒自己的使用，又是否绝对宁静呢？

进击的塑料

塑料餐盒的出现，险些是一定的。“民以食为天”，艳服食品的需求敦促着人类先人孜孜探索，也间接催生了各种质料的进化。从最初的土陶，青铜铁器以致后面的陶瓷，人们一直没有停下探求一种轻便结实耐用的理想材质的脚步。

和人类汗青由石器期间进入青铜铁器期间一样，塑料的诞生是人类现代文明的一个紧张标志。对于习惯了要么极重如钢铁，要么易碎如玻璃的人们来说，质量轻、强度高且极易塑型的塑料简直是一种超出想象的完善质料，一经面世就立刻得到各国民众喜爱，风靡一时。

食品容器质料进化历程 |作者整理

目前我国市面上的绝大多数外卖餐盒的材质都是塑料。在我们追问它宁静与否之前，不妨先相识一下，塑料是啥？

塑料，顾名思义，是一种可塑形的质料，由合成树脂及填料、增塑剂、稳定剂、润滑剂、色料等添加剂组成。它的生产就像是微观世界的乐高游戏：将小的分子组件源源不停地拼接在一起，从而赋予它们之前从未开启的功效和良好的质料特性。

自上世纪五十年代问世之初，塑料制品是摩登生活的代表物件。随着化工技能的不停推陈出新，塑料也以其卓越的性能完善嵌入了五花八门的生活场景，支持起我们的现代生活方式。在这些琳琅满目的塑料制品中，食品级别的塑料制品由于和我们唇齿打仗，直接和我们的康健痛痒相干，从而尤其值得高度器重。

最早的塑料实在在19世纪就有了，其时是用来取代象牙制造台球的“赛璐珞”（即假象牙），但是该质料易燃易爆，厥后经多位化学家不停探索、变换身分，稳定的塑料才在20世纪渗入生活的边边角角 | mi9

舌尖上的塑料

提及来，外卖在我国实在古来有之，古代王侯将相想吃酒楼的鲜味又不愿出门，每每叫店家备佳肴肴装入一个巨大的多层木盒送到贵寓，餐后再派人来取。如许繁琐又精致的餐食自然代价不菲，也很难成为寻常黎民的一样平常。

自制又结实的塑料的出现，使得食品配送流程的成本得到极大控制，外卖才真正成了现代生活的新常态。

在习惯了塑料带来的便利的同时，我们难免好奇，这些经常停留在我们舌尖的塑料有哪些？它们的宁静性到底如何？

实在，只要稍微把稳下一样平常打仗到的塑料制品的底座，我们经常会看到一个由三个指向箭头组成的循环三角，三角内里有从1到7的数字，这就是塑料们的身份证。每个数字代表该塑料制品是由何种树脂基质制成。作为消费者，学习这些标识背后的意义，相识何种材质该在何种情况使用，对于掩护我们自身的康健意义重大。

塑料“身份证” 标明了塑料的材质 |作者整理

目前海内市场上绝大部门的外卖是使用 05 号塑料盒或纸盒包装。

其中，数字 05 代表的聚丙烯（PP）材质，常用于制作微波炉专用餐盒。它可以耐 130摄氏度的高温，熔点高达 167度，是唯一能放入微波炉中加热的塑料材质。

需要注意的是，一些微波炉餐盒，盒体以 05 号 PP（聚丙烯） 制造，但盒盖却以 06 号 PS（聚苯乙烯）制造，PS 透明度好，却不耐高温，以是不能同盒体一并放进微波炉。

别的，虽然聚丙烯（PP）材质的熔点高达167度，但是宁静起见，艳服低于110度的工具最佳，外卖的热粥汤类不要在塑料餐盒中存放太长时间，要尽快食用。

客观地说，我们中餐饮食喜爱高汤热油，高温以及大量油醋调料的加入，使得餐盒内部有极其庞大的有机溶剂情况，哪怕尺度及格的食品级别塑料的质料稳定性也碰面临巨大的挑战。而这其中还不乏非法商家为了节约成本，使用劣质甚至不适合高温的塑料容器承装食品，这些更是给餐食消费者带来了巨大的康健隐患。

抛弃的塑料垃圾去哪了？

对于我们大多数人，外卖的最大诱惑在于方便。拿起手机，动动手指就有人送餐上门；吃饱喝足也不消刷碗收拾，餐盒往垃圾桶一放就完成一餐。但这份便利的背后，是全社会海量增长的外卖塑料餐具和包装袋。

综合当前三大外卖平台美团、饿了么、百度外卖的数据，平均天天总订单量到达惊人的4000万单，而且还处于急速增长阶段。我们以一份外卖为例，它一般会包罗两到三个塑料餐盒、一到两层塑料袋，另有一次性筷子、塑料汤匙、塑料汤杯等。如许，我们整个社会一年的外卖订单所产生的塑料垃圾就凌驾146亿份（4000万x 365）。

这是个什么观点呢？

我们假设一个外卖订单只用1个塑料袋（最乐观的预计），根据每个塑料袋是0.06平方米来计算，一天的外卖订单量光外包装塑料袋的总面积就凌驾了240万平方米，足足可以笼罩360个足球场还要多。我们还没算上外卖订单里的塑料主角，塑料餐盒、塑料汤匙、塑料汤杯。绝不夸张地说，一天一座外卖塑料垃圾山正在我们社会的时间轨道上渐次耸立。

一天一座外卖塑料垃圾山正在时间轨道上耸起 | 图虫创意

那，这些推积成山的塑料垃圾终极去那里了呢？

起首，我们要感谢都会的环卫和垃圾分拣工人的辛勤支付，从而使得大部门塑料垃圾得以进入都会垃圾处置惩罚体系。从技能上来说，填埋可以在短期内对这些海量塑料垃圾做无害化处置惩罚。然而，外卖行业的发作式增长导致了塑料餐具垃圾的飞速增多，远远超出了都会垃圾处置惩罚设施所能应对的极限。在一些外卖普及度更高的多数会，这种对外卖塑料垃圾增长速率预判的滞后就越发严重，给整个都会的长期大众卫生带来巨大威胁。

于是，那些来不及举行规范处置惩罚的塑料垃圾，将有很大一部门袒露在山水湖海之间，比照人类惊人的塑料垃圾产出速率和范围，这个袒露量是极其可观的。

和传统的木料纸张以致钢铁差别，塑料的降解速率极慢，约莫需要200年以上，才能在自然界完成物理消散。

2004年，英国普利茅斯大学的汤普森等人在《科学》杂志上发表了关于海洋水体和沉积物中塑料碎片的论文，初次指出在塑料制品的降解历程中，其自身特有的高分子聚合会逐步解聚，形成越发分散、隐秘水平更高的微塑料。这些微塑料大部门是直径小于5毫米的塑料碎片和颗粒，是形状多样的非匀称塑料颗粒混淆体，肉眼每每难以辨别，被形象地称为“海中的PM2.5”。

研究表明，81%的沿海地域受到塑料碎片污染；沿海鱼类市场的9种双壳类动物中发明了微塑料；全球已有233种海洋生物的消化道内发明有微塑料颗粒存在；到2050年预计99%的鸟类都可能食用了塑料制品——海洋塑料污染对人类康健和生态宁静的威胁，已经非常严重。

终极，这些在山间水体的微塑料，被各种鱼类和动植物吸收进体内，再通过食品链层层通报，站在食品链顶端的人类将“享受”最高水平的生物富集。

那些被我们随手扔掉的塑料，终有一天，照旧会藏身各种食材，端上我们的餐桌，被我们吃进肚子。想来是不是很可骇，自然总是在时间的维度上和人类开打趣。

抛弃的塑料垃圾颠末降解成为微塑料，终极通过食品链在人体举行生物富集 | 作者整理

疫情可能令全球禁塑“开倒车”

面临严肃的生态形势，我国政府自2008年以来，相继出台多项禁塑令，在天下范围内克制生产贩卖使用超薄塑料袋，并实行塑料袋有偿使用制度。政策出台至今，已经减少了400亿个塑料袋的使用，在一定时间内取得了相对积极的成效。

然而，当前疫情成了彻底挣脱塑料之路上的新停滞。一方面，受疫情影响，餐饮市场断崖式下跌，多数连锁餐饮品牌营收下跌50%以上，外卖业务成为餐饮行业的唯一亮点；另一方面，由于担心病毒会残留在可重复使用的物品上，商家和消费者也积极转向使用一次性塑料包装。再加上全球石油（塑料的基本原料）代价下跌，又使得塑料生产原料的成本越发低廉，几方协力之下，进一步促进了塑料产业的逆势扩张。

情况特殊，我们无法对此指责什么，但也必须充实意识到，这是一种饮鸩止渴的时机主义举动，塑料行业正在借疫情之机，利用人们的恐惧，大开全球禁塑行动的“倒车”，而这将遗患久远。

塑料，这一巨大又可骇的期间发明，以其良好的性能开启了人类已往几十年五彩斑斓的生活，但它的降解难题也成了人类发展的阿克琉斯之踵，深深威胁着我们子孙后代的宁静。

不出不测，上世纪五十年代生产的第一批塑料制品，至今还存在于我们星球上的某个角落。直到今天，塑料依旧在源源不停被大量生产出来，在给我们的生活带来便利的同时，也造成了极其严重的白色污染。根据人类现有的塑料制品消费速率，到2050年，全球的塑料将凌驾100亿吨——这已遇上全世界植物含碳总量的2%，我们的地球正一步步酿成名副实在的塑料星球。

海洋塑料垃圾污染危害深远 | 图虫创意

在疫情引导的一次性塑料产业逆势扩张之际，外卖制造的环保问题应该受到社会各界的器重。

一方面，每小我私人都应该熟悉到这是个问题，积极树立环保理念，多使用自带餐具，严酷举行垃圾分类。另一方面，在相识到传统石油基烯烃类塑料的危害后，也应多支持餐具减量化、材质环保化这一趋势，对那些尚在萌芽状态的可生物降解绿色新型高分子质料报以耐心。

要信赖，我们人类文明前程远大，绝不能让那些山水湖海中的塑料微粒成为亿万年后我们存在的证实。