原题目：美国“中餐女神”离逝寿终100岁，曾获“餐馆界奥斯卡金像”

【环球时报社评新闻记者 胡浩】美国有线数字电视新闻（CNN）29日报导说，被称作美国“中餐女神”的知名中国人大厨江孙芸28日过世，寿终100岁。江孙芸在美国旧金山开设餐饮店，将纯正中餐推荐给美国社会发展，更改了美国人对中餐甚至中国传统文化的认知能力，被称作将中国的美食导入美国的第一人。江孙芸在美国餐馆界得到 了很高影响力与众多殊荣，乃至有见解觉得，她的过世“意味着一个时期的完毕”。

江孙芸的小孙女称，她于28日零晨在旧金山的家里过世，亲人守候在她身旁。江孙芸过世的信息快速走上旧金山甚至美国关键新闻媒体的版块。报导称，江孙芸生在1920年，原名孙芸，江为夫姓。她出生权势大家族，对特色美食非常掌握。战争阶段，她与老公从我国移居日本国，后在1961年再移居至旧金山。那时候，美国的中餐馆大多数为低挡蚊虫馆，菜肴便宜而不纯正。江孙芸在旧金山唐人街探案2开过一家名叫“福禄寿”的高端中餐厅，自任老总及厨师，以纯正而經典的菜肴、雅致的用餐自然环境快速吸引住了许多 顾客，盛行旧金山、西海岸新区甚至美国。“福禄寿”曾招待过访美的国外国家元首、美国前国务委员尼克松总统、披头士超级巨星列侬夫妻、演唱家帕瓦罗蒂、知名演员巨石强森等名仕。1992年，江孙芸退居二线。自此她的大儿子江一帆承揽工作，并开创美国著名中餐知名品牌P.F. Chang's，现阶段有着200好几家店面。

CNN称，江孙芸虽然并不是岗位主厨，但她以机敏觉得、细腻习惯性与专业精神，打造一家著名饭店知名品牌，并改变了美国人对中餐的印像。大家了解到，中餐还可以变成具备品味的高端饮食搭配。江孙芸与美国的“法国大餐女王”朱莉亚·莱尔德合称两大女大厨。 二零一三年，江得到 被称作“餐馆奥斯卡奖”的勒布朗詹姆斯·彼尔德诺贝尔物理奖。一些知情者表明，即便 年至大龄，江依然填满探寻精神实质，不断去试着新的特色美食，并和别的美食专家、厨师讨论特色美食。

责编：张建利 SN233

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