以前我了解了一个国外的盆友，他是来源于欧州的格拉纳达，在一次聚会活动上，他帮我讲起來刚赶到中国的历经。那时恰好是冬初，新鮮的甘庶恰好发售，因此他发觉大街上有许多人，拿着木棍就逐渐啃，吃得丰富多彩。以后到早春，他在农贸市场见到有一些货摊卖嫩竹子，大家居然买回家了炒着吃。

　　之后，他才知道那并并不是木棍，只是甘庶，通道可香甜汁多了。而嫩竹子指的是竹笋，也是一种普遍的食物。以后他也喜爱上吃甘蔗和竹笋了，他还跟我说，返回欧州以后，这种食材都吃不上，还挺思念的。

　　实际上，我这个外国人所历经的，正表明了中西方美食文化存有着许多的差别。做为中国人而言，吃竹笋是很一切正常的事儿，没什么好奇怪的呀。

　　但是，外国人却沒有“竹笋”这一定义。在英语里，竹笋被汉语翻译为“bambooshoot”，含意是以竹子的地下茎上起出的嫩叶吗，因此 她们就感觉很怪异了，脑海中当然就出现这一个疑惑：竹子还可以吃？

　　返回实际而言，一方面是气侯自然环境的缘故，在欧洲地区并沒有竹子，因此 竹笋变成不上老外的食物。而竹子恰好是中国地地道道的绿色植物，中国不但有着有悠久的历史的竹文化根本原因，并且聪慧的中国人，应用煮、焖、炒、炖、卤等烹饪方式，将竹笋化为了一道道的特色美食。

　　要吃到最美味可口的竹笋，务必要注重一个字——鲜。早在100多年以前，也就是清代的乾嘉年里，美食专家袁枚就在《随园食单》纪录下鲜竹笋的烹调方法之一—先用食盐水煮开竹笋，捞起来后放到竹筐上温火烤制，这一全过程要持续观查熟度尺寸，要不然便会功亏一篑。

　　假如要再次往前追朔历史时间，在殷商的情况下，也就是公元1600年，竹笋早已变成了大家饭桌上的食材。因而，吃笋这一饮食结构早已广为流传了3000很多年了。

　　而另一方面，便是烹饪方式和口味习惯性不一样。西方国家更为普遍的烹饪方式，用五个手指就可以数完，那便是烧、煎、炸、煮、烤。除开煮以外，此外4种方法都不宜烹制竹笋。除此之外，在菜品的口味层面，老外更喜好于咸、酸、甜等口味的食材，像竹笋这类口味清淡的菜，很显而易见并不符她们的口味要求。

　　除开中国吃笋以外，日本还将竹笋制成美味可口的美食，比如竹笋饭、笋酱香，并且大部分东南亚地区都是有吃竹笋的习惯性，在其中有两个缘故，一是热带季风气候适合竹子生长发育，二是美食文化层面十分类似。

　　小伙伴们，大家喜欢吃竹笋吗？喜爱用竹笋做什么菜式呢？热烈欢迎大伙儿在发表评论留言板留言，一起共享自身的感受和念头。